Les Flandes dels Casots, de Cava Llopart, ja és Paratge qualificat

IMG_20180426_124413_542[1]

27 maig Les Flandes dels Casots, de Cava Llopart, ja és Paratge qualificat

Dimecres es va fer oficial el reconeixement de Paratge qualificat a Les Flandes dels Casots, propietat de Caves Llopart. Aquest reconeixement permet elaborar caves de gran qualitat, en la gamma Premium. Per aconseguir el cava s’ha de produir amb condicions del clima i de la terra pròpies, així com ha de tenir un caràcter singular.

Les Flandes dels Casots, son vinyes envoltades de bosc a 380 metres, amb orientació a l’obaga nord, fet que permet collir un raïm amb un alt nivell de maduració i amb una acidesa òptima. Aquest indret es va generar fa 20 milions d’any durant el Miocè, amb una singularitat excepcional i privilegiada; especialment per la gran biodiversitat que hi creix, a banda del pi i l’alzina, moltes herbes aromàtiques diferents.

Cava Llopart amb una llarga tradició vitícola, cultiva la vinya amb certificació ecològica. Les vinyes de les Flandes dels Casots, produeixen des de fa 40 o 65 anys, sempre treballant amb mètodes tradicionals i intentant evitar la maquinària pesant.